Torta di carote

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torta di carote

Ecco una ricetta dolci sicuramente nutriente e ottima per la merenda dei piccoli ma anche dei grandi: Torta di carote!!! Io l’adoro, mi ricorda tanto le adorate “camille”.

Ingredienti:

  • 400 gr di farina 00
  • 200 gr di zucchero (potete aggiungerne 50 gr se volete, a me piace poco zuccherata)
  • 1 bicchiere di latte
  • 1/2 bicchiere di olio d’oliva
  • 100 gr di noci o noccioline
  • 1 bustina di lievito
  • 600 gr di carote
  • 4 uova

Ho mescolato i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a quando non ho ottenuto un composto omogeneo e cremoso, poi ho aggiunto le carote frullate finemente, le nocciole tritate finemente, la farina, il latte e l’olio. Ho lavorato il composto fino a renderlo omogeneo.

A questo punto ho montato gli albumi e poi li ho incorporati al composto precedentemente ottenuto avendo cura di non smontare gli albumi. Dunque ho mescolato delicatamente dal basso verso l’alto.

Infine ho aggiunto il lievito e mescolato nuovamente. Ho imburrato e infarinato una stampo a ciambella e versato il composto.

Ho cotto in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti!

Lasciate raffreddare un pò prima di togliere la torta dallo stampo.

Buon appetito!!!

Martina


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Ecco la mia raccolta giornaliera di ricette che amo condividere con chi ha la mia stessa passione per la cucina.
Chi è Flo? La mia dolce cagnolina compagna di pentola!!! Mi assiste sempre durante i miei esperimenti in cucina destinati alla mia cavia preferita: il mio maritino!
Beh, buon appetito a tutti!

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