San Valentino: Cheesecake Pan di Stelle ricetta

Una bella Cheesecake Pan di Stelle è la torta che ho scelto di preparare per festeggiare il compleanno del mio maritino. Ma è anche un’ottima idea per San Valentino. Non credete?

La ricetta l’ho letta dal sito hovogliadidolce.it e l’ho subito riprodotta con un bel risultato.

Non è difficile da fare e come la maggior parte delle cheesecake non ha bisogno di forno.

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Ingredienti per la base:

  • 200 g di biscotti Pan di Stelle o semplici biscotti al cacao
  • 100 di di burro

Ingredienti per il ripieno:

  • 250 g di mascarpone
  • 250 g di ricotta
  • 200 g di panna da montare
  • 100 g di zucchero
  • vanillina
  • 4 fogli di gelatina
  • biscotti Pan di stella q.b.
  • latte per bagnare i biscotti
  • qualche cucciaio di nutella

Ho iniziato a fare la base di biscotto macinando finemente i 200 g di pan di stelle e mescolando la farina di biscotti ottenuta con il burro fuso. Poi ho steso il composto nella base di uno stampo a cerchio apribile ricoperto interamente da carta forno, e l’ho livellata con il dorso di un cucchiaio. Ho fatto riposare lo stampo in frigo per 30 minuti.

Intanto ho impastato insieme ricotta, mascarpone, zucchero e vanillina. A parte ho montato leggermente la panna e messo a mollo nell’acqua fredda i fogli di gelatina. A questo punto ho unito panna montata, composto di formaggi e gelatina insieme, mescolando tutto con una frusta per eliminare i grumi.

Fatto ciò, ho iniziato a comporre la torta. Ho messo metà ripieno sulla base di biscotto, vi ho alternato biscotti Pan di Stella baganti nel latte e cucchiaini di nutella. Ho completato con la seconda metà del ripieno.

La cheesecake deve riposare in frigo almeno 3 ore. Io ho aspettato 4 ore e poi l’ho decorata col cacao amaro spolverato su stelline di cartone adagiate sulla torta, che poi ovviamente ho rimosso. Se la realizzate per San Valentino potreste sostituire le stelle con dei cuori.

Vi consiglio di provarla, è facile da fare ma d’impatto.

Buon appetito.

Martina




Ricette dolci: Biscotti cocco e mascarpone

Biscotti cocco e mascarpone

Ricetta dolci facile facile della mia amica Marika: Biscotti cocco e mascarpone, una delizia per il palato, uno tira l’altro!!!

Questi biscotti sono davvero facilissimi da fare e in poco tempo sono pronti da gustare!

Ingredienti:

  • pavesini
  • latte
  • farina di cocco o cocco sminuzzato
  • mascarpone
  • nutella

Iniziare prendendo due pavesini e spalmandovi la nutella nella parte piatta del biscotto, poi in uno dei due spalmare un cucchiaino di mascarpone e appiccicarlo all’altro in modo da ottenere due pavesini attaccati da un cuore super goloso.

A questo punto immergere velocemente il biscotto ottenuto in un bicchiere di latte (ma proprio per un secondo o si inzupperanno troppo) e poi impanarli con il cocco.

Seguire questa procedura per tutti gli altri pavesini fino ad esaurimento degli ingredienti.

Lasciarli riposare in frigo almeno per un’oretta prima di servire!

Provate questi biscotti cocco e mascarpone e farete una bellissima figura con i vostri amici!

Buon appetito!

Martina




Ricette dolci: Dessert al mascarpone

dessert al mascarpone

Ecco una delle ricette dolci da fare quando non si ha molto tempo e tanti ingredienti: Dessert al mascarpone, una ricetta veloce ed economica.

Ingredienti per circa 15 dessert:

  • 500 gr di mascarpone
  • un uovo
  • 100 gr di zucchero
  • cacao amaro

Mettete in una ciotola il mascarpone con l’uovo e lo zucchero, montate per un paio di minuti finchè la crema non risulterà ben amalgamata senza grumi.

A questo punto versate du cucchiai di crema al mascarpone su bicchieri di plastica da caffè. Io non ne avevo e ho tagliato a metà i bicchieri di dimensione normale che avevo a casa. Comunque meglio se sono trasparenti per renderne più carina la presentazione.

ricette dolci mascarpone dessert al mascarpone

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Appena avete finito di riempire i bicchieri con la crema, spolverateci sopra una pioggia generosa di cacao amaro. Fate riposare in frigo per un’oretta prima di servire.

L’effetto sarà d’impatto e voi avrete speso solo 10 minuti del vostro tempo.

Bon appétit!!!

Martina




Ricetta Tiramisu

ricetta tiramisu

Vi va di tirarvi su con un bel Tiramisù? Ecco un botta di vita con la ricetta Tiramisù, goloso da morire! Io lo adoro!

Fondamentale per un buon tiramisù e la crema al mascarpone che se fatta in casa sarà ancora più buona.

Ingredienti:

  • 500 gr di crema al mascarpone
  • quattro tazze di caffè non zuccherato
  • una confezione di savoiardi
  • cacao amaro

Preparate il caffè, appena pronto non zuccheratelo e fatelo raffreddare. Versate il caffè man mano che lo usate in un piatto per facilitarvi quando andate a bagnare le superfici dei savoiardi.

Non bagnateli troppo o diventeranno troppo molli, sdraiateli sul caffè prima in un verso poi nell’altro senza sostare. Formate così il primo strato di savoiardi.

Passate a stendere la crema al mascarpone sullo strato di biscotti e ripetete il passaggi (secondo strato si savoiardi e resto della crema al mascarpone).

Completate con una bella spolverata di cacao amaro!

Mettete in frigo e lasciate riposare il Tiramisù per un bel pò di ore in modo che si compatta per bene!

Che bontà! Buon appetito!




Crema al mascarpone

La crema al mascarpone è la mia crema preferita in assoluto e prepararla è molto molto semplice!

Ingredienti:

  • 500 gr di mascarpone
  • 2 uova piccole o un uovo grande
  • 200 gr di zucchero
  • (gocce di cioccolato)

Montare insieme tutte e tre gli ingredienti fino a quando la crema non risulterà uniforme e leggera.

Se desiderate potete aggiungervi le gocce di cioccolato che ci stanno a meraviglia!

Conservarla in frigo in modo che diventi più compatta!

Io l’adoro!!!




Tortine con crema mascarpone e nutella

Tortine con crema

Tortine con crema

Tortine con crema mascarpone e nutella: una vera golosità! Sono facilissime da preparare e soprattutto si tratta di una ricetta dolce davvero veloce!!!

Ingredienti:

  • tortine Tomarchio
  • caffè
  • 250 gr mascarpone
  • un uovo
  • 200 gr nutella
  • cacao amaro in polvere

Preparare la crema mascarpone e nutella (per vedere la ricetta clicca qui), tagliare le tortine Tomarchio a metà e inumidire le metà inferiori con il caffè leggermente zuccherato. Coprirle poi con due cucchiai di crema.

Adagiare le metà superiori delle tortine sulla crema precedentemente messa e inumidirle col caffè. Ricoprire le tortinr con dell’altra crema ed infine spolverarne le superfici col cacao amaro.

Ricetta veloce e golosissima!!!




Crema mascarpone e nutella

Mmm la crema mascarpone e nutella è deliziosamente buona!

Ingredienti:

  • 250 gr di mascarpone
  • 1 uovo
  • 200 gr di nutella
  • 100 gr di zucchero

Amalgamare mascarpone, zucchero e uovo. Successivamente unire la nutella e mescolare fino a quando la crema non risulterà omogenea.

La crema mascarpone e nutella è pronta! Potete usarla per guarnire torte e dolcini o semplicemte per tuffarcisi a cucchiaiate :)!!!