Coppa Malù, ricetta Cuco

coppa malù

Inauguro la pagina dedicata alle ricette per il Cuco, o meglio conosciuto come Cuisine Companion della Moulinex, con una ricetta facile e super golosa: Coppa Malù!

In realtà la ricetta può essere riprodotta anche senza Cuco, dopo vi spiego come. Intanto ecco la ricetta.

Ingredienti per 6 coppe:

  • 90 gr. zucchero
  • 500 ml latte
  • 50 gr. fecola di patate
  • 30 gr. cacao amaro
  • 300 gr. di panna da montare o anche di più se preferite

La ricetta Coppa Malù per il Cuco è super veloce e molto semplice da fare perchè ho semplicemente inserito tutti gli ingredienti nel boccale con la “lama” per mescolare (quella tutta di plastica e con le eliche rettangolari per intenderci) a velocità 5 per 9 minuti a 80 gradi. Poi ho versato nei bicchieri il composto (li ho riempiti fino a metà per lasciare lo spazio alla panna montata) e li ho conservati in frigo. Dopo 2 ore più o meno ho aggiunto la panna montata e rimesso tutto in frigo.

Devono stare molto tempo in frigo per avere un risultato ottimale, dopo una notte erano perfette e il cioccolato sofficissimo (prima risulta più cremoso)!!!

Se non avete il Cuco, la ricetta è comunque facile da riprodurre. Basta mettere a scaldare in un pentolino il latte con cacao, dopo aver sciolto il cacao aggiungere zucchero, fecola e mescolare fino a che il composto non risulterà bello cremoso e corposo.

La Coppa Malù è un perfetto dessert e una colazione goduriosa!!! Provare per credere!

Buon appetito!

Martina




San Valentino: Cheesecake Pan di Stelle ricetta

Una bella Cheesecake Pan di Stelle è la torta che ho scelto di preparare per festeggiare il compleanno del mio maritino. Ma è anche un’ottima idea per San Valentino. Non credete?

La ricetta l’ho letta dal sito hovogliadidolce.it e l’ho subito riprodotta con un bel risultato.

Non è difficile da fare e come la maggior parte delle cheesecake non ha bisogno di forno.

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Ingredienti per la base:

  • 200 g di biscotti Pan di Stelle o semplici biscotti al cacao
  • 100 di di burro

Ingredienti per il ripieno:

  • 250 g di mascarpone
  • 250 g di ricotta
  • 200 g di panna da montare
  • 100 g di zucchero
  • vanillina
  • 4 fogli di gelatina
  • biscotti Pan di stella q.b.
  • latte per bagnare i biscotti
  • qualche cucciaio di nutella

Ho iniziato a fare la base di biscotto macinando finemente i 200 g di pan di stelle e mescolando la farina di biscotti ottenuta con il burro fuso. Poi ho steso il composto nella base di uno stampo a cerchio apribile ricoperto interamente da carta forno, e l’ho livellata con il dorso di un cucchiaio. Ho fatto riposare lo stampo in frigo per 30 minuti.

Intanto ho impastato insieme ricotta, mascarpone, zucchero e vanillina. A parte ho montato leggermente la panna e messo a mollo nell’acqua fredda i fogli di gelatina. A questo punto ho unito panna montata, composto di formaggi e gelatina insieme, mescolando tutto con una frusta per eliminare i grumi.

Fatto ciò, ho iniziato a comporre la torta. Ho messo metà ripieno sulla base di biscotto, vi ho alternato biscotti Pan di Stella baganti nel latte e cucchiaini di nutella. Ho completato con la seconda metà del ripieno.

La cheesecake deve riposare in frigo almeno 3 ore. Io ho aspettato 4 ore e poi l’ho decorata col cacao amaro spolverato su stelline di cartone adagiate sulla torta, che poi ovviamente ho rimosso. Se la realizzate per San Valentino potreste sostituire le stelle con dei cuori.

Vi consiglio di provarla, è facile da fare ma d’impatto.

Buon appetito.

Martina




Dolci al cioccolato speciali, ricetta San Valentino

dolci al cioccolato speciali

 Ho preparato questi dolcini al cioccolato per il compleanno del mio maritozzo e sono venuti buonissimi oltre al fatto che li ho preparati in pochissimo tempo, dopo il lavoro, dopo aver preparato la cena e praticamente esausta.

Questa ricetta è perfetta anche per San Valentino, per dei dolci al cioccolato da fare al proprio lui speciali ma facili da preparare!

ricetta dolci speciali san valentino

Ingredienti:

  • 120 g di farina
  • 50 g di cacao
  • mezzo cucchiaino di sale
  • 115 g di burro
  • 130 g di zucchero
  • 1 tuorlo d’uovo
  • 1 cucchiaio di panna
  • 100 g di nutella

ricetta san valentino cioccolato
Allora ho lavorato tutti gli ingredienti insieme eccetto la nutella, fino a formare un composto omogeneo e consistente.

Poi ho messo lo zucchero in un piatto, ho fatto delle palline con le mani e le ho arrotolate nello zucchero fino a ricoprirle interamente.

A questo punto ho disposto le palline su di una teglia e vi ho fatto sopra una fossa con il manico di una posata di legno.

Ho cotto i miei dolcini al cioccolato in forno preriscaldato per 10 minuti a 175° circa.

Li ho fatti raffreddare e poi ho messo una nocciolina di nutella nel buchetto che avevo preparato sui biscotti precedentemente.

 Questi dolcini al cioccolato per San Valentino sono davvero perfetti per una ricetta d’amore, deliziosi e belli da vedere!

Provateli!

Martina




Frittele dolci alla ricotta, ricetta Carnevale

frittelle dolci di ricotta carnevale

Le frittelle dolci alla ricotta sono una tipica ricetta di Carnevale, a cui io sono molto legata perchè la mia mamma me le prepara ogni anno e come vengono a lei non vengono a nessuno :)!! Sono delle frittelle alla ricotta morbidissime e deliziose, una tira l’altra, ve lo giuro!

Vi scrivo la ricetta ma abbiatene mooolta cura ;)!!!

Ingredienti:

  • 200 g di ricotta
  • 100 g di farina
  • 2 uova
  • 2 cucchiai di zucchero
  • un cucchiaino di lievito
  • zucchero a velo e cannella

Preparare queste deliziose frittelle dolci alla ricotta di Carnevale è davvero molto semplice!

Mia madre ha lavorato la ricotta con tutti gli ingredienti (eccetto zucchero a velo e cannella) fino a quando il composto non è risultato omogeneo. Poi l’ha lasciato riposare coperto per 2 ore.

Trascorso il tempo ha messo a bollire l’olio in un pentolino alto e ha cominciato a tuffarvici delle palline di composto con l’aiuto di due cucchiaini. Vedrete che le frittelle si gireranno da sole nell’olio non appena saranno cotte e ben dorate. Fate attenzione all’olio.

Dopo averle fritte, ha asciugato loro l’olio in eccesso e le ha spolverizzate di zucchero a velo e cannella!

Provate le nostre frittelle dolci alla ricotta per questo Carnevale!!!

Buon appetito!

Martina




Chiacchiere al forno, ricetta Carnevale light

chiacchiere al forno

E bene sì! Ho fatto le chiacchiere al forno!!!!! Certo, fritte hanno un sapore più stuzzicante (ricetta classica chiacchiere) ma anche al forno devo dire che mi sono piaciute tantissimo e sono contenta di averle provate: sono buone, delicate, non ho dovuto friggere (che per me è sempre una noia), non ho impuzzolito casa e in solo due infornate ho fatto una ciotolona di chiacchiere.

Vi scrivo subito la mia ricetta.

Ingredienti:

  • 250 g di farina
  • 20 g di zucchero
  • 25 g di burro a temperatura ambiente
  • 2 uova
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • zucchero a velo
  • sale
  • cannella

Allora preparare queste chiacchiere al forno è davvero facilissimo. Ho messo insieme tutti gli ingredienti (eccetto lo zucchero a velo e la cannella) in una planetaria. Se l’impasto non si unisce versate un cucchiaio di latte o di Marsala. Ho finito di lavorare la pasta con le mani fino ad ottenere un composto sodo ed omogeneo. A questo punto l’ho fatto riposare coperto per circa 30 minuti.

Trascorso il tempo, ho steso l’impasto con un mattarello fino ad ottenere uno spessore di 2 mm più o meno. E ho ricavato dei rettangolini tagliando la pasta stesa con una rotellina a zig zag.

Ho unto la piastra del forno con un pò di burro e ho steso le mie chiacchiere. Le ho cotte per 13 minuti circa a 180° (forno preriscaldato).

Una volta pronte e raffreddate le ho spolverizzate con zucchero a velo mischiato a un cucchiaino di cannella.

Fine!!! Sono facilissime e veloci da fare. E soprattutto buonissimeeeee!

Provatele e fatemi sapere!

Buon appetito!

Martina




Torta Cioccolato e Panna

Torta cioccolato e panna

Questa è la torta cioccolato e panna che ho preparato il giorno del mio compleanno, una vera bomba di calorie sì, ma ogni tanto si può fare. Non siete d’accordo?

Prepararla non è difficile e in poco tempo avrete una golosissima torta da servire.

Ingredienti:

  • 120 g di burro
  • 4 uova
  • 100 g di farina
  • 120 g di zucchero
  •  una bustina di lievito vanigliato
  • 150 g di cioccolato fondente
  • latte
  • 500 g di panna

Per prima cosa ho messo a sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente, nel frattempo ho lavorato il burro insieme allo zucchero, poi ho unito i tuorli d’uovo e il cioccolato fuso intiepidito.

A questo punto ho aggiunto la farina mescolata al lievito e gli albumi montati a neve. Ho messo il composto in una tortiera imburrata ed infarinata e ho cotto la torta a 175° per 40 minuti. Controllate con lo stecchino la cottura.

Sfornata la torta, l’ho lasciata raffreddare e nel frattempo ho montato la panna. Una volta raffreddata, ho tagliato la torta in due dischi. Ho inumidito il primo disco con il latte e farcito con la panna. Ho chiuso con l’altro disco, inumidito anch’esso con il latte, e ricoperto tutta la torta con la restante panna.

L’aspetto sarà golosissimo e il sapore ancora di più!

Provatela!

Buon appetito!

Martina




Biscotti al cocco e miele

Biscotti cocco miele

Questi biscotti al cocco e miele li ho preparati qualche giorno fa, in realtà per consumare un albume che avevo separato dal suo tuorlo per un altra ricetta. E il risultato è stato dei biscotti che hanno fatto impazzire mio martito, sì anche perchè lui adora i due ingredienti principali ovvero cocco e miele.

Ingredienti:

  • 100 g di miele di fiori
  • 50 g di maizena 
  • 100 g di farina di cocco
  • 1 albume
  • 1 pizzico di sale

Importantissimo in questa ricetta è il miele che utilizzate, deve essere delicato per non sovrastare il cocco e delicatamente profumato. Io ho utilizzato quello di fiori di Rigoni di Asiago, perchè biologico e moooolto delicato

miele rigoni

Ho sbattuto a neve l’albume insieme a un pizzico di sale, dopo ho incorporato il miele. Ho continuato a lavorare il composto finché non diventato spumoso.

Ho aggiunto la maizena e la farina di cocco ed  ho amalgamato il tutto.

A questo punto ho fatto i biscotti, ho iniziato ad usare qualche stampo poi per sbrigarmi e anche perchè il composto è un pò appiccicoso ho usato le “manuzze sante”. Così ho formato con l’impasto delle palline e le ho messe nella teglia.

Ho infornato i miei biscotti al cocco e miele per 15 minuti a 150°C (forno preriscaldato)!

Provateli e fatemi sapere!

Martina




Cornetti alla nutella: ricetta veloce

Cornetti alla nutella

Lo so, la foto non è un granchè ma è stata fatta velocemente proprio come questi mini cornetti alla nutella, una ricetta super veloce e facilissima.

Per preparare questi cornetti alla nutella per colazione basta avere in frigo un rotolo di pasta sfoglia (che io cerco di avere sempre) e il gioco è fatto!

Ingredienti:

  • pasta sfoglia
  • nutella
  • latte per spennelare

mini cornetti alla nutella

Non ho fatto altro che stendere il rotolo di pasta sfoglia, tagliarlo in una serie di triangoli (non preoccupatevi se vengono irregolari) e spalvarvici sopra la nutella in abbondanza.

Poi ho rotolato i mini cornetti alla nutella e li ho spennellati con un pò di latte!

Li ho cotti in forno preriscaldato a 200° per 10-15 minuti!

Con questa ricetta veloce e facilissima, nel giro di un quarto d’ora avete preparato la colazione, dolce e invitante!!!

Buon appetito!!!

Martina

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 




Torta di rose alla Nutella

Torta di rose nutella

Ecco la mia Torta di rose alla Nutella, super super buona e golosa! Mi sono ispirata alla ricetta di Benedetta Parodi modificando la crema con la Nutella! Ho portato la torta a casa di una coppia di amici per cena e ha avuto molto successo! Ve la consiglio!!!!

Ingredienti:

  • 150 ml di latte
  • 3 cucchiai di olio di semi
  • 3 tuorli d’uovo
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 350 gr di farina
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • Nutella a volontà

torta nutella

Ho iniziato a sciogliere il panetto di lievito in un pò di latte e poi ho messo tutti gli ingredienti insieme nella mia planetaria, ho impastato tutto e completato la lavorazione con le mani!

Ho tagliato l’impasto ottenuto in circa 8 parti (ma potevo farne anche di più, quindi vi consiglio 10 parti). Ho steso ogni palla di impasto con il mattarello per lungo e vi ho spalmato una dose generosa di Nutella, ho arrotolato la pasta con la Nutella e messo in piedi in una teglia. Ho fatto tutti gli altri rotoloni di pasta con la nutella e messi tutti vicini in piedi nella teglia.

Ho coperto la torta di rose alla nutella con un tovagliolo di stoffa e l’ho messa a riposare per un’ora e mezza.

Trascorso il tempo di lievitazione, ho cotto in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti.

Dopo la cottura ho coperto la torta con una tovaglia fino a che non si è intiepidita (questo per non seccare la torta). Una volta intiepidita ho spolverato con zucchero a velo!

Il risultato è buonissimo! Ogni invitato potrà strappare una rosa e gustarla!!!

Buon appetito!

Martina




Ricette dolci: Biscotti di riso

Biscotti di riso

Ieri sera ho preparato questi deliziosi biscottini di riso al mio piccolo amore, il mio dolce nipotino, sono biscotti preparati con la farina di riso, quindi senza glutine, molto friabili e delicati! Ricetta abbastanza semplice!

Ingredienti:

  • 400 gr di farina di riso
  • 150 gr di burro
  • 120 gr di zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • 2 uova
  • zucchero in più per decorazione

Ho frullato insieme prima le uova con lo zucchero poi ho aggiunto il burro (rigorosamente a temperatura ambiente, non scioglietelo o è un disastro, deve essere semplicemente morbido), il pizzico di sale e poi a poco a poco la farina di riso. Ho impastato tutti gli ingredienti nella planetaria ma ho completato con le mani su una spianatoia per rendere l’impasto bello liscio e amalgamato.

Ho diviso l’impasto in 8 parti e ho fatto dei cilindri, li ho ricoperti con la pellicola trasparente e fatti riposare in frigo per mezz’ora.

Passata la mezz’ora ho rotolato i cilindri in un tappeto di zucchero in modo che si riempissero tutti di zucchero, ho tagliato a a fettine più o meno di 1 cm e li ho cotti in forno preriscaldato a 180° per 10 minuti!

Li ho fatti raffreddare un pò prima di servirli altrimenti si rompono facilmente!

Provateli e fatemi sapere!

Martina