Torta al pistacchio con cuore di cioccolato

Questa torta al pistacchio con cuore di cioccolato è la torta preferita di mio marito e mia madre. Quando la preparo è facile immaginarne la durata. Il suo soggiorno nella tortiera di cristallo non dura più di un giorno 🙂

Potrebbe essere anche una torta perfetta per San Valentino, perchè sappiate che il pistacchio è afrodisiaco. A buon intenditor poche parole!!!

Prepararla è facile e una volta pronta vi leccherete i baffi. Promesso!

 Ingredienti:

  • 200 gr. di pistacchi tritati;
  • 125 gr di burro;
  • 30 gr. di farina 00;
  • 150 gr. di zucchero;
  • 4 uova;
  • nutella o 100 gr. di cioccolato;
  • una bustina di lievito vanigliato.

Appena decidete di preparare la torta uscire il burro dal frigo 5 minuti prima, in modo che si ammorbidisca. Ho iniziato frullando il burro e zucchero insieme, poi ho aggiunto a poco a poco farina, pistacchio e uova. Infine il lievito.

In una tortiera a forma di ciambella ho versato metà impasto, prima di versare il resto ho messo un paio di cucchiaiate di nutella ma anche il cioccolato sciolto al microonde andrà bene. Ho coperto il cioccolato con il resto del composto ed infornato per 30 minuti a 180° in forno preeriscaldato. Gli ultimi dieci minuti impostate il forno in modalità ventilato.

Facile no?

Buon appetito!

Martina




Torta morbida con glassa al cioccolato

Se avete vogliadi una torta mobida e soffice ma che sia anche golosa, questa è quella che ci vuole: Torta morbida con glassa al cioccolato.

E’ anche un’ottima idea per consumare il cioccolato delle uova di Pasqua rimaste oppure per fare una torta golosa in meno di 10 minuti di preparazione.

Ingredienti:

  • 180 ml panna da montare non zuccherata;
  • 180 gr. di zucchero;
  • 180 gr. di farina 00;
  • 3 uova;
  • una bustina di lievito vanigliato;
  • 200 gr di cioccolato a latte (anche fondente andrà bene).

La procedura è piuttosto semplice. Io ho frullato uova e zucchero per quasi 10 minuti in modo da ottenere un composto spumoso. A parte ho montato la panna e l’ho aggiunta alle uova. A questo punto ho aggiunto un cucchiaio alla volta la farina e mescolato dal basso verso l’alto facendo attenzione a non smontare il composto. Infine vi ho mescolato il lievito ed infornato per 30 minuti a 180 gradi in forno preriscaldato, gli ultimi 10 minuti ho usato il forno ventilato.

Una volta pronta, ho lasciato raffreddare un poco, ho sciolto intanto al microonde una tavoletta di cioccolato e l’ho spalmato su tutta la superficie della torta. L’altra tavoletta di cioccolato l’ho tagliata a cubetti e li ho sparsi su tutto il cioccolato spalmato.

Ecco fatto, in poco tempo pronta una torta morbida e soffice con glassa al cioccolato. Buona e veloce da preparare.

Buon appetito!

Martina




Coppa Malù, ricetta Cuco

coppa malù

Inauguro la pagina dedicata alle ricette per il Cuco, o meglio conosciuto come Cuisine Companion della Moulinex, con una ricetta facile e super golosa: Coppa Malù!

In realtà la ricetta può essere riprodotta anche senza Cuco, dopo vi spiego come. Intanto ecco la ricetta.

Ingredienti per 6 coppe:

  • 90 gr. zucchero
  • 500 ml latte
  • 50 gr. fecola di patate
  • 30 gr. cacao amaro
  • 300 gr. di panna da montare o anche di più se preferite

La ricetta Coppa Malù per il Cuco è super veloce e molto semplice da fare perchè ho semplicemente inserito tutti gli ingredienti nel boccale con la “lama” per mescolare (quella tutta di plastica e con le eliche rettangolari per intenderci) a velocità 5 per 9 minuti a 80 gradi. Poi ho versato nei bicchieri il composto (li ho riempiti fino a metà per lasciare lo spazio alla panna montata) e li ho conservati in frigo. Dopo 2 ore più o meno ho aggiunto la panna montata e rimesso tutto in frigo.

Devono stare molto tempo in frigo per avere un risultato ottimale, dopo una notte erano perfette e il cioccolato sofficissimo (prima risulta più cremoso)!!!

Se non avete il Cuco, la ricetta è comunque facile da riprodurre. Basta mettere a scaldare in un pentolino il latte con cacao, dopo aver sciolto il cacao aggiungere zucchero, fecola e mescolare fino a che il composto non risulterà bello cremoso e corposo.

La Coppa Malù è un perfetto dessert e una colazione goduriosa!!! Provare per credere!

Buon appetito!

Martina




Dolci al cioccolato speciali, ricetta San Valentino

dolci al cioccolato speciali

 Ho preparato questi dolcini al cioccolato per il compleanno del mio maritozzo e sono venuti buonissimi oltre al fatto che li ho preparati in pochissimo tempo, dopo il lavoro, dopo aver preparato la cena e praticamente esausta.

Questa ricetta è perfetta anche per San Valentino, per dei dolci al cioccolato da fare al proprio lui speciali ma facili da preparare!

ricetta dolci speciali san valentino

Ingredienti:

  • 120 g di farina
  • 50 g di cacao
  • mezzo cucchiaino di sale
  • 115 g di burro
  • 130 g di zucchero
  • 1 tuorlo d’uovo
  • 1 cucchiaio di panna
  • 100 g di nutella

ricetta san valentino cioccolato
Allora ho lavorato tutti gli ingredienti insieme eccetto la nutella, fino a formare un composto omogeneo e consistente.

Poi ho messo lo zucchero in un piatto, ho fatto delle palline con le mani e le ho arrotolate nello zucchero fino a ricoprirle interamente.

A questo punto ho disposto le palline su di una teglia e vi ho fatto sopra una fossa con il manico di una posata di legno.

Ho cotto i miei dolcini al cioccolato in forno preriscaldato per 10 minuti a 175° circa.

Li ho fatti raffreddare e poi ho messo una nocciolina di nutella nel buchetto che avevo preparato sui biscotti precedentemente.

 Questi dolcini al cioccolato per San Valentino sono davvero perfetti per una ricetta d’amore, deliziosi e belli da vedere!

Provateli!

Martina




Torta Cioccolato e Panna

Torta cioccolato e panna

Questa è la torta cioccolato e panna che ho preparato il giorno del mio compleanno, una vera bomba di calorie sì, ma ogni tanto si può fare. Non siete d’accordo?

Prepararla non è difficile e in poco tempo avrete una golosissima torta da servire.

Ingredienti:

  • 120 g di burro
  • 4 uova
  • 100 g di farina
  • 120 g di zucchero
  •  una bustina di lievito vanigliato
  • 150 g di cioccolato fondente
  • latte
  • 500 g di panna

Per prima cosa ho messo a sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente, nel frattempo ho lavorato il burro insieme allo zucchero, poi ho unito i tuorli d’uovo e il cioccolato fuso intiepidito.

A questo punto ho aggiunto la farina mescolata al lievito e gli albumi montati a neve. Ho messo il composto in una tortiera imburrata ed infarinata e ho cotto la torta a 175° per 40 minuti. Controllate con lo stecchino la cottura.

Sfornata la torta, l’ho lasciata raffreddare e nel frattempo ho montato la panna. Una volta raffreddata, ho tagliato la torta in due dischi. Ho inumidito il primo disco con il latte e farcito con la panna. Ho chiuso con l’altro disco, inumidito anch’esso con il latte, e ricoperto tutta la torta con la restante panna.

L’aspetto sarà golosissimo e il sapore ancora di più!

Provatela!

Buon appetito!

Martina




Torta di rose alla Nutella

Torta di rose nutella

Ecco la mia Torta di rose alla Nutella, super super buona e golosa! Mi sono ispirata alla ricetta di Benedetta Parodi modificando la crema con la Nutella! Ho portato la torta a casa di una coppia di amici per cena e ha avuto molto successo! Ve la consiglio!!!!

Ingredienti:

  • 150 ml di latte
  • 3 cucchiai di olio di semi
  • 3 tuorli d’uovo
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 350 gr di farina
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • Nutella a volontà

torta nutella

Ho iniziato a sciogliere il panetto di lievito in un pò di latte e poi ho messo tutti gli ingredienti insieme nella mia planetaria, ho impastato tutto e completato la lavorazione con le mani!

Ho tagliato l’impasto ottenuto in circa 8 parti (ma potevo farne anche di più, quindi vi consiglio 10 parti). Ho steso ogni palla di impasto con il mattarello per lungo e vi ho spalmato una dose generosa di Nutella, ho arrotolato la pasta con la Nutella e messo in piedi in una teglia. Ho fatto tutti gli altri rotoloni di pasta con la nutella e messi tutti vicini in piedi nella teglia.

Ho coperto la torta di rose alla nutella con un tovagliolo di stoffa e l’ho messa a riposare per un’ora e mezza.

Trascorso il tempo di lievitazione, ho cotto in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti.

Dopo la cottura ho coperto la torta con una tovaglia fino a che non si è intiepidita (questo per non seccare la torta). Una volta intiepidita ho spolverato con zucchero a velo!

Il risultato è buonissimo! Ogni invitato potrà strappare una rosa e gustarla!!!

Buon appetito!

Martina




Pangoccioli ricetta

ricetta panini al cioccolato

Ricetta pangoccioli, panini al cioccolato ottimi per la colazione e la merenda anche dei più piccoli, meravigliosi col gelato!

Ingredienti:

  • 1 uovo
  • 4 cucchiai di zucchero
  • 100 ml di latte
  • 50 ml di olio
  • 1 panetto fresco di lievito di birra
  • 500 gr di farina 00
  • un pizzico di sale
  • 80 gr di gocce di cioccolato

panini al cioccolato

Il procedimento è piuttosto semplice. Ho semplicemente unico tutti gl iingredienti in una planetaria, sciogliendo prima il lievito in un pò di latte, ed ho impastato tutto per bene.

Poi ho creato dei panini piccolini e disposti su di una teglia coperta dalla carta forno. Ho lasciato lievitare per un’ora e mezza e poi ho infornato i miei panini al cioccolato in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti.

Il risultato sono dei pangoccioli profumati e buoni da mangiare!

Provateli a fatemi sapere!

Martina




Ricette dolci: Torta Alice

ricette dolci

Ricetta dolci: Torta Alice :D!!!

Allora qui c’è una lunga storia da scrivere. Inizialmente doveva essere Torta Stracciatella ma non ho calcolato bene la pesantezza delle gocce di cioccolato e così sono finite tutti in fondo alla base della torta.

Dunque, dal momento che la torta l’ho preparata in occasione dell’appuntamento con la mia nuova amica Alice e che la torta non assomiglia minimamente alla stracciatella, quale nome mogliore se non Torta Alice?

E’ una torta molto morbida e con una base cioccolattosa, non ci credete? Chiedete ad Alice ;)!!!

Ingredienti:

  • 180 gr d farina
  • 180 gr di zucchero
  • 3 uova
  • 180 ml di panna
  • 1/2 bustina di lievito
  • 4 cucchiai di gocce di cioccolato

La mia Torta Alice è un torta molte semplice e veloce da fare, ho messo tutti gli ingredienti insieme (tranne le gocce di cioccolato) e li ho mescolati velocemente nella planetaria, andrà benissimo anche qualsiasi robot da cucina che frulli!

Alla fine ho aggiunto le gocce di cioccolato e mescolato tutto il composto con un cucchiaione.

Ho cotto in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti!

Provatela e fatemi sapere!!!

Martina




Ricette dolci: Budino al cioccolato bianco

ricetta budino al cioccolato

Scusate la foto venuta non proprio bene, è il risultato della maestria di mio marito nell’uscire il budino dalla formina (io avrei fatto anche di peggio) ma vi assicuro che il budino al cioccolato bianco è venuto buonissimo! Ho preparato questi budini al cioccolato bianco qualche giorno fa per coccolare la mia nipotina tornata da uno stage culinario a Rimini e siccome mi è mancata tantissimo, la sera prima ho preparato questi budini al volo (con un occhio chiuso ed uno aperto)!!!

Ingredienti per 6 budini:

  • 400 ml di latte
  • 1 tuorlo d’uovo grande o 2 piccoli
  • 100 g di cioccolato bianco
  • 5 – 6 gr di gelatina in fogli

Per preparare i mie budini al cioccolato bianco ho messo in una ciotola con acqua fredda dei fogli di gelatina per almeno 10 minuti. Intanto in una ciotola ho sbattuto il tuorlo d’uovo con il latte che poi ho versato in un pentolino e messo sul fuoco a scaldare.

 Ho aggiunto al latte il cioccolato bianco tagliato a pezzi. Ho mescolato il tutto fino a quando il cioccolato bianco non si è sciolto, per ultimo ho unito la gelatina in fogli scolata e ben strizzata e ho mescolato fino al completo scioglimento.

A questo punto ho trasferito il composto negli stampini (io ho usato quelli per i muffin) i cui fondi avevo precedentemente rivestito di gocce di cioccolato, infine li ho riposti in frigorifero a rassodare per almeno quattro ore (io gli ho tenuti tutta la notte).

Il risultato sono dei budini al cioccolato bianco delicati e buonissimi!

Provateli e fatemi sapere!!!

Martina




Ricette dolci: Tartufi al cioccolato

tartufi al cioccolato

Questi tartufi al cioccolato li ho preparati qualche pomeriggio fa in occasione del compleanno di mia madre, la serata si è conclusa con tutti i polpastrelli macchiati di cacao :D! Sono venuti davvero buoni. Eccovi dunque la ricetta!

Ingredienti:

  • 200 ml di panna fresca
  • 200 g di cioccolato fondente (o quello che avete a casa)
  • 100 g di biscotti ai cereali oppure di frutta secca tritata
  • cacao in polvere q.b.

Per preparare i miei tartufi al cioccolato ho iniziato a sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente, mescolando con un cucchiaio di legno. Quando si è sciolto completamente, ho versato la panna fresca liquida e ho continuato a mescolare.

Non appena ho ottenuto un composto cremoso e liscio ho spento il fuoco e trasferito il composto in una ciotola per farlo raffreddare. Intanto ho tritato i biscotti finemente nel mixer. Ho unito i biscotti al composto di cioccolato e ho mescolato o per amalgamare gli ingredienti per bene.

A questo punto ho coperto l’impasto con la pellicola trasparente e l’ho fatto rassodare in frigo per 2 ore, se non avete tempo basta un’ora nel frizer.

Passata il tempo previsto, ho preso l’impasto e ho iniziato a fare le palline con le mani per dare una forma regolare. Ho adagiato le palline su un vassoio che poi ho rimesso in frigo a rassodare per almeno un’altra ora.

Dopodiché ho spolverizzato le palline con il cacao amaro setacciato, ricoprendole accuratamente e ho servito i tartufi al cioccolato all’interno di piccoli pirottini di carta colorata! Una gioia alla vista e al gusto!

Provateli! Buon pomeriggio!

Martina