Coppa Malù, ricetta Cuco

coppa malù

Inauguro la pagina dedicata alle ricette per il Cuco, o meglio conosciuto come Cuisine Companion della Moulinex, con una ricetta facile e super golosa: Coppa Malù!

In realtà la ricetta può essere riprodotta anche senza Cuco, dopo vi spiego come. Intanto ecco la ricetta.

Ingredienti per 6 coppe:

  • 90 gr. zucchero
  • 500 ml latte
  • 50 gr. fecola di patate
  • 30 gr. cacao amaro
  • 300 gr. di panna da montare o anche di più se preferite

La ricetta Coppa Malù per il Cuco è super veloce e molto semplice da fare perchè ho semplicemente inserito tutti gli ingredienti nel boccale con la “lama” per mescolare (quella tutta di plastica e con le eliche rettangolari per intenderci) a velocità 5 per 9 minuti a 80 gradi. Poi ho versato nei bicchieri il composto (li ho riempiti fino a metà per lasciare lo spazio alla panna montata) e li ho conservati in frigo. Dopo 2 ore più o meno ho aggiunto la panna montata e rimesso tutto in frigo.

Devono stare molto tempo in frigo per avere un risultato ottimale, dopo una notte erano perfette e il cioccolato sofficissimo (prima risulta più cremoso)!!!

Se non avete il Cuco, la ricetta è comunque facile da riprodurre. Basta mettere a scaldare in un pentolino il latte con cacao, dopo aver sciolto il cacao aggiungere zucchero, fecola e mescolare fino a che il composto non risulterà bello cremoso e corposo.

La Coppa Malù è un perfetto dessert e una colazione goduriosa!!! Provare per credere!

Buon appetito!

Martina




San Valentino: Cheesecake Pan di Stelle ricetta

Una bella Cheesecake Pan di Stelle è la torta che ho scelto di preparare per festeggiare il compleanno del mio maritino. Ma è anche un’ottima idea per San Valentino. Non credete?

La ricetta l’ho letta dal sito hovogliadidolce.it e l’ho subito riprodotta con un bel risultato.

Non è difficile da fare e come la maggior parte delle cheesecake non ha bisogno di forno.

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Ingredienti per la base:

  • 200 g di biscotti Pan di Stelle o semplici biscotti al cacao
  • 100 di di burro

Ingredienti per il ripieno:

  • 250 g di mascarpone
  • 250 g di ricotta
  • 200 g di panna da montare
  • 100 g di zucchero
  • vanillina
  • 4 fogli di gelatina
  • biscotti Pan di stella q.b.
  • latte per bagnare i biscotti
  • qualche cucciaio di nutella

Ho iniziato a fare la base di biscotto macinando finemente i 200 g di pan di stelle e mescolando la farina di biscotti ottenuta con il burro fuso. Poi ho steso il composto nella base di uno stampo a cerchio apribile ricoperto interamente da carta forno, e l’ho livellata con il dorso di un cucchiaio. Ho fatto riposare lo stampo in frigo per 30 minuti.

Intanto ho impastato insieme ricotta, mascarpone, zucchero e vanillina. A parte ho montato leggermente la panna e messo a mollo nell’acqua fredda i fogli di gelatina. A questo punto ho unito panna montata, composto di formaggi e gelatina insieme, mescolando tutto con una frusta per eliminare i grumi.

Fatto ciò, ho iniziato a comporre la torta. Ho messo metà ripieno sulla base di biscotto, vi ho alternato biscotti Pan di Stella baganti nel latte e cucchiaini di nutella. Ho completato con la seconda metà del ripieno.

La cheesecake deve riposare in frigo almeno 3 ore. Io ho aspettato 4 ore e poi l’ho decorata col cacao amaro spolverato su stelline di cartone adagiate sulla torta, che poi ovviamente ho rimosso. Se la realizzate per San Valentino potreste sostituire le stelle con dei cuori.

Vi consiglio di provarla, è facile da fare ma d’impatto.

Buon appetito.

Martina




Torta di rose alla Nutella

Torta di rose nutella

Ecco la mia Torta di rose alla Nutella, super super buona e golosa! Mi sono ispirata alla ricetta di Benedetta Parodi modificando la crema con la Nutella! Ho portato la torta a casa di una coppia di amici per cena e ha avuto molto successo! Ve la consiglio!!!!

Ingredienti:

  • 150 ml di latte
  • 3 cucchiai di olio di semi
  • 3 tuorli d’uovo
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 350 gr di farina
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • Nutella a volontà

torta nutella

Ho iniziato a sciogliere il panetto di lievito in un pò di latte e poi ho messo tutti gli ingredienti insieme nella mia planetaria, ho impastato tutto e completato la lavorazione con le mani!

Ho tagliato l’impasto ottenuto in circa 8 parti (ma potevo farne anche di più, quindi vi consiglio 10 parti). Ho steso ogni palla di impasto con il mattarello per lungo e vi ho spalmato una dose generosa di Nutella, ho arrotolato la pasta con la Nutella e messo in piedi in una teglia. Ho fatto tutti gli altri rotoloni di pasta con la nutella e messi tutti vicini in piedi nella teglia.

Ho coperto la torta di rose alla nutella con un tovagliolo di stoffa e l’ho messa a riposare per un’ora e mezza.

Trascorso il tempo di lievitazione, ho cotto in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti.

Dopo la cottura ho coperto la torta con una tovaglia fino a che non si è intiepidita (questo per non seccare la torta). Una volta intiepidita ho spolverato con zucchero a velo!

Il risultato è buonissimo! Ogni invitato potrà strappare una rosa e gustarla!!!

Buon appetito!

Martina




Ricette dolci: Tartufi al cioccolato

tartufi al cioccolato

Questi tartufi al cioccolato li ho preparati qualche pomeriggio fa in occasione del compleanno di mia madre, la serata si è conclusa con tutti i polpastrelli macchiati di cacao :D! Sono venuti davvero buoni. Eccovi dunque la ricetta!

Ingredienti:

  • 200 ml di panna fresca
  • 200 g di cioccolato fondente (o quello che avete a casa)
  • 100 g di biscotti ai cereali oppure di frutta secca tritata
  • cacao in polvere q.b.

Per preparare i miei tartufi al cioccolato ho iniziato a sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente, mescolando con un cucchiaio di legno. Quando si è sciolto completamente, ho versato la panna fresca liquida e ho continuato a mescolare.

Non appena ho ottenuto un composto cremoso e liscio ho spento il fuoco e trasferito il composto in una ciotola per farlo raffreddare. Intanto ho tritato i biscotti finemente nel mixer. Ho unito i biscotti al composto di cioccolato e ho mescolato o per amalgamare gli ingredienti per bene.

A questo punto ho coperto l’impasto con la pellicola trasparente e l’ho fatto rassodare in frigo per 2 ore, se non avete tempo basta un’ora nel frizer.

Passata il tempo previsto, ho preso l’impasto e ho iniziato a fare le palline con le mani per dare una forma regolare. Ho adagiato le palline su un vassoio che poi ho rimesso in frigo a rassodare per almeno un’altra ora.

Dopodiché ho spolverizzato le palline con il cacao amaro setacciato, ricoprendole accuratamente e ho servito i tartufi al cioccolato all’interno di piccoli pirottini di carta colorata! Una gioia alla vista e al gusto!

Provateli! Buon pomeriggio!

Martina




Ricette Bimby: Pasta frolla al cacao

Pasta frolla cacao

Proseguo con la raccolta di ricette Bimby proponendovi oggi la ricetta Pasta frolla al cacao.

Ingredienti:

  • 150 gr di burro freddo a pezzetti
  • 130 gr di zucchero
  • 2 uova
  • 250 gr di farina 00
  • 50 gr di cacao amaro

La procedura è piuttosto semplice.

Mettere nel boccale tutti gli ingredienti ed impastare alla velocità 5 per 20 secondi.

Compattare con le mani e avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente. Riporre in frigo per almeno un’ora prima di utilizzarlo.

Questo impasto per la pasta frolla al cacao è ottimo per preparare dei buonissimi biscotti o dei dolci con ripieni golosissimi.

Sbizzarritevi e buon divertimento.




Ricette dolci: Biscotti al cacao

biscotti cacao

Ecco una ricetta veloce per dei dolcini buoni e golosi: biscotti al cacao.

Questi biscotti al cacao sono ottimi per colazione e per merenda, piacciono tantissimo anche ai bambini. E poi sono divertenti da preparare perchè si possono impastare con le mani!

Ingredienti:

  • 100 gr di zucchero
  • 2 uova
  • 4 cucchiai di cacao amaro in polvere
  • 150 gr di farina 00
  • 1 pizzico di sale
  • 60 gr di burro
  • zucchero a velo per guarnire

Questi biscotti al cacao ho deciso di impastarli con le mani, senza usare la planetaria, proprio perchè avevo voglia di mettere le mani in pasta, è rilassante, sapete?

Ho formato una montagna con la farina, poi ho scavato al centro un buco e vi ho messo tutti gli altri ingredienti ovvero lo zucchero, le uova, il burro tagliato a cubetti (a temperatura ambiente), il cacao ed il sale. Così ho iniziato ad impastare con le mie manuzze sante fin quando non ho ottenuto un impasto morbido e corposo. Se vi sembra troppo bagnato, aggiungete un pò di farina.

Appena ottenuto l’impasto, ho formato delle palline che poi ho schiacciato un pò con le dita. Se vi si appiccica l’impasto nelle dita, aiutatevi sporcandovi le mani con la farina.

Ho informato per 15 minuti a 180°. Ho fatto raffreddare e spolverato con lo zucchero a velo.

Provateli e buon appetito!

Martina




Ricette dolci: Biscotti al cioccolato

biscotti al cioccolato

Oggi vi propongo una ricetta dolci velocissima: biscotti al cioccolato! Fatti ieri sera ed hanno avuto un successone, poi mangiati caldi caldi mmm che goduria!

Ingredienti per circa 30 biscotti:

  • 160 gr di farina
  • 190 gr di nutella
  • 1 uovo

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Iniziate mettendo gli ingredienti tutti insieme e mescolate per un paio di minuti, fino a quando l’impasto non risulterà compatto. Dopo di che avvolgetelo nella pellicola trasparente e fate riposare l’impasto in frigo per una mezz’oretta.

Poi stendete l’impasto e con l’aiuto degli stampini per i dolci fate i biscotti. Se non avete gli stampini, fate semplicemente delle palline e poi schiacciatele leggermente con il palmo della mano.

ricette dolci biscotti al cioccolato ricetta

Infornate i biscotti per 10 minuti in forno preriscaldato a 180°.

I vostri biscotti al cioccolato verranno buonissimi e molto carini!!!

Buon appetito!

Martina




Ricette dolci: Dessert al mascarpone

dessert al mascarpone

Ecco una delle ricette dolci da fare quando non si ha molto tempo e tanti ingredienti: Dessert al mascarpone, una ricetta veloce ed economica.

Ingredienti per circa 15 dessert:

  • 500 gr di mascarpone
  • un uovo
  • 100 gr di zucchero
  • cacao amaro

Mettete in una ciotola il mascarpone con l’uovo e lo zucchero, montate per un paio di minuti finchè la crema non risulterà ben amalgamata senza grumi.

A questo punto versate du cucchiai di crema al mascarpone su bicchieri di plastica da caffè. Io non ne avevo e ho tagliato a metà i bicchieri di dimensione normale che avevo a casa. Comunque meglio se sono trasparenti per renderne più carina la presentazione.

ricette dolci mascarpone dessert al mascarpone

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Appena avete finito di riempire i bicchieri con la crema, spolverateci sopra una pioggia generosa di cacao amaro. Fate riposare in frigo per un’oretta prima di servire.

L’effetto sarà d’impatto e voi avrete speso solo 10 minuti del vostro tempo.

Bon appétit!!!

Martina




Ricetta Cioccolata calda con panna

cioccolata calda con panna

Devo confessarvi che io a volte la preparo per cena: la cioccolata calda con panna è una vera e propria coccola, ecco perchè vi scrivo la ricetta!

Ingredienti per 4 persone:

  • 5 cucchiai di cacao amaro
  • 2 cucchiai di farina
  • 4 cucchiai di zucchero
  • 500 ml di latte
  • panna montata

Mettete in un pentolino tutti gli ingredienti solidi e mescolateli poi a poco a poco versate il latte fino a quando tutto non sarà amalgamato per bene.

Accendet il fuoco, mettete la fiamma bassa e bollite mescolando di continuo fino a quando la cioccolata calda non si sarà addensata al punto giusto.

Versate nelle tazze e spruzzateci sopra abbondante panna montata!!!

Aaaah che goduria!!!




Torta al cacao senza uova

Torta al cacao

Ecco una ricetta veloce, golosa e che richiede pochi ingredienti quasi sempre presenti in casa: torta al cacao senza uova.

Questa torta può essere usata anche come base al posto del pan di spagna.

Ingredienti:

  • 250 gr di farina
  • 200 gr di zucchero
  • 300 ml di latte
  • 1 bustina di lievito
  • 50 gr di cacao amaro
  • mezza tavoletta di cioccolato bianco come guarnizione

Mescolate tutti gli ingredienti insieme, poi disponete l’impasto omogeneo su di una telia coperta da carta forno ed infornare per 20-30 minuti a 180°.

Una volta pronta, farla raffreddare un pò e cospargere la superficie di pezzeti di cioccolato bianco.

Deliziosa e facilissima da fare!!!