Ricette pasta: spaghetti e sparacogni al cartoccio

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ricetta spaghetti al cartoccio

Questa ricetta spaghetti e sparacogni al cartoccio l’ho fatta ieri ed è venuta buonissima! Ve lo assicuro, una bontà! Ovviamente se non avete gli sparacogni siciliani, potete sostituirli con un’altra verdura tipo cicoria o spinaci.

Ingredienti per 2:

  • spaghetti
  • 150/200 gr di sparacogni
  • provola a fette
  • parmigiamo grattugiato
  • besciamella
  • 1 bottiglia di passata di pomodoro
  • aglio e olio

Ho soffritto l’aglio per alcuni minuti e poi ho aggiunto gli sparacogni (che io avevo congelato dopo averli sbollentati un pò) e messo il coperchio alla pentola. Dopo 5 minuti ho versato la passata di pomodoro, l’ho salata e ho rimesso il coperchio.

Intanto ho portato ad ebollizione l’acqua e ho versato gli spaghetti. Li ho scolati al dente.

A questo punto con tutti gli ingrendienti pronti, ho acceso il forno ed ho cominciato a comporre la pasta.

Ho messo su una teglia due fogli di stagnola piuttosto lunghi ad incrocio. Ho mescolato gli spaghetti con un pò di sugo di sparacogni e ne ho messo metà porzione sulla stagnola. Ho coperto il primo strato di pasta con il sugo di sparacogni, poi ho aggiunto la provola, la besciamella e il formaggio grattugiato. Ho messo il resto dgli spaghetti e ripetuto i passaggi.

Infine ho chiuso la stagnola, accartocciando gli spaghetti, e ho messo tutto in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti.

Il risultato è una pasta con sugo di sparacogni al cartoccio fumanti e filanti, una goduria per il palato!

Buon appetito!

Martina


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Ecco la mia raccolta giornaliera di ricette che amo condividere con chi ha la mia stessa passione per la cucina.
Chi è Flo? La mia dolce cagnolina compagna di pentola!!! Mi assiste sempre durante i miei esperimenti in cucina destinati alla mia cavia preferita: il mio maritino!
Beh, buon appetito a tutti!

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