Ricette dolci: Strudel di mele

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ricetta strudel

Oggi vi presento la mia ricetta dolci preferita da mio marito: lo Strudel, una ricetta dolci con la frutta buona e genuina soprattutto perchè fatta da voi! Gli ingredienti principali dello Strudel sono le mele, l’uva passa, i fichi (che io non avevo quando l’ho preparato), le mandorle (e ci stanno bene anche le noci).

Ingredienti per la pasta:

  • 450 gr di farina
  • 200 gr di zucchero
  • 200 gr di burro a temperatura ambiente
  • 3 uova
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bustina di lievito
  • zucchero a velo per decorazione
  • 1 albume

Ingredienti per il ripieno:

  • 3 mele
  • 100 gr di fichi (se li avete, altrimenti aggiungete una mela)
  • 100 gr di uvetta
  • 100 gr di mandorle o noci
  • 100 gr di zucchero

Ho messo tutti gli ingredienti per la pasta insieme. Badate bene il burro deve essere a temperatura ambiente. Ho iniziato ad impastare tutto con la planetaria poi ho completato con le mani fino a quando non ho ottenuto un impasto omogeneo e sodo.

Ho lasciato riposare l’impasto in frigo e ho iniziato a fare il ripieno dello strudel. In una padella ho messo le mele sbucciate e tagliate a dadini (se avete anche i fichi aggiungeteli) con lo zucchero e ho mescolato. Se preferite a questo punto potete aggiungere qualche cucchiaio di liquore dolce ( a me non piace). Appena la frutta è risultata ben caramellata, ho aggiunto l’uvetta, le mandorle e le noci. Ho mescolato tutto e spento il fuoco.

A questo punto ho steso l’impasto su un foglio di carta forno con il mattarello (aiutatevi con la farina se risulta troppo appiccicoso), ho messo il ripieno lungo un lato della pasta e ho chiuso lo strudel, l’ho messo su uno stampo adatto allo strudel, ho punzecchiato con una forchetta e spennellato tutto con un albume.

Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti. Lasciate riposare qualche minuto e poi spolverare lo strudel con lo zucchero a velo.

Buon appetito!!!

Fatemi sapere se lo fate!

Martina


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Ecco la mia raccolta giornaliera di ricette che amo condividere con chi ha la mia stessa passione per la cucina.
Chi è Flo? La mia dolce cagnolina compagna di pentola!!! Mi assiste sempre durante i miei esperimenti in cucina destinati alla mia cavia preferita: il mio maritino!
Beh, buon appetito a tutti!

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