Ricetta polpette di carne e zucchine

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polpette di carne e zucchine

Ieri sera ho preparato queste succulenti polpette di carne e zucchine, il mio maritino si è leccato i baffi!

  • Quindi vi presento la ricetta polpette di carne e zucchine, le ho cotte in padella col pomodoro, una delizia!

Ingredienti per 2 persone:

  • 250 gr di macinato di carne
  • 4/5 zucchine
  • 1/2 cipolla
  • 1 uovo
  • parmigiano grattugiato
  • pangrattato
  • 1 barattolo di pomodori pelati
  • prezzemolo
  • basilico
  • olio e sale

ricetta polpette ricetta polpette carne e zucchine

Iniziate sbucciando e pulendo le zucchine, poi tagliatele a fettine. In una padella soffriggete la cipolla tagliata a pezzetti con un pò d’olio d’oliva, dopo qualche minuto aggiungete le zucchine, salate e mettete il coperchio.

Cuocete le zucchine prima a fuoco medio, poi verso la fine aumentate la fiamma in modo che si asciughino. Appena sono pronte spegnete il fuoco ed iniziamo a preparare l’impasto delle polpette.

In una ciotola mettete il macinato di carne, le zucchine, il parmigiano grattugiato, un pò di pangrattato, l’uovo, un pizzico di sale ed il prezzemolo tagliato a pezzettini. Mescolato l’impasto con una forchetta fin quando non sarà uniforme. Aggiungete formaggio e pangrattato a seconda se l’impasto vi sembri troppo liquido, regolatevi prendendo l’impasto con le mani e sentendone la consistenza.

polpette carne e zucchine

A questo punto siete pronti per cuocere le polpette di carne e zucchine. In una padella alta con coperchio, mettete un filo d’olio e il barattolo di pomodori pelati tagliati a dadini. Salate ed iniziate a fare le polpette con le mani, io le ho fatte piuttosto grosse.

Non appena sono pronte le polpette immergetele nel sughetto dei pomodori, mettete il coperchio e fate cuocere per mezz’oretta, girando le polpette di tanto in tanto.

A fine cottura mettete qualche foglia di basilico.

Buon appetito!

Martina


2 thoughts on “Ricetta polpette di carne e zucchine”

  1. Elena ha detto:

    Devono essere golosissime! Baci

    1. Martina ha detto:

      Si sono venute buonissime :D!
      Che soddisfazione!!! Nn lo provi anche tu quando prepAri qualcosa con tanto amore e poi viene buonissimo?!!! Sono sicura di sì!
      A presto Elena!!!

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Ecco la mia raccolta giornaliera di ricette che amo condividere con chi ha la mia stessa passione per la cucina.
Chi è Flo? La mia dolce cagnolina compagna di pentola!!! Mi assiste sempre durante i miei esperimenti in cucina destinati alla mia cavia preferita: il mio maritino!
Beh, buon appetito a tutti!

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