Ricetta pasta pesto di pistacchi e funghi

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pasta pesto e funghi pasta pesto pistacchio e funghi

Ricetta pasta pesto di pistacchi e funghi, no non è uno scioglilingua ma una ricetta primi piatti gustosissima e divertente da fare. Io ho usato la pasta fresca perchè secondo me ha un sapore unico e particolare e poi lo sapete, adoro impastare con le mie manine.

Ho preparato le reginette, se non avete visto la ricetta per la pasta fresca reginette cliccate qui.

Ingredienti:

  • pasta fresca
  • pesto al pistacchio
  • funghi surgelati
  • cipolla
  • prezzemolo
  • olio e sale

Ho messo a bollire l’acqua per la pasta e intanto ho iniziato a soffriggere la cipolla tagliata a pezzi con un pò d’olio d’oliva in una padella. Poi ho aggiunto i funghi e ho messo il coperchio.

Nel frattempo ho preparato il pesto di pistacchio seguendo la mia ricetta pesto al pistacchio, ci vuole pochissimo, solo un paio di minuti.

A fine cottura dei miei funghetti ho messo il prezzemolo tritato. A questo punto, ho fatto bollire le reginette fresche per 4 minuti, le ho scolate lasciando un pò d’acqua di cottura e le ho versate nella padella con i funghi. Ho aggiunto il pesto al pistacchio e mescolato tutto, prima con la fiamma bassissima poi a fiamma spenta.

Ho servito la pasta pesto di pistacchi e funghi calda calda, mio marito si è fatto i baffi!!!!!

Provatela e fatemi sapere!!!!

Martina


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Ecco la mia raccolta giornaliera di ricette che amo condividere con chi ha la mia stessa passione per la cucina.
Chi è Flo? La mia dolce cagnolina compagna di pentola!!! Mi assiste sempre durante i miei esperimenti in cucina destinati alla mia cavia preferita: il mio maritino!
Beh, buon appetito a tutti!

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