Polpette di zucchine

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Polpette di zucchine

Polpette di zucchine, ricetta ispiratami dalla mia amica Lorena!!!

Ingredienti x 2/3 persone:

  • 2 zucchine
  • 1 patata
  • 1 uovo
  • pangrattato
  • formaggio grattugiato
  • prezzemolo

Tritate le 2 zucchine crude pulite e mondate, unirvi la patata bollita e tutto il resto degli ingredienti più il sale. Mescolate ben bene fino ad ottenere un impasto corposo (aggiugere formaggio grattugiato e pangrattato quando e se serve).

Formate con le mani delle polpette e ricoprite la superficie esterna di altro pangrattato.

Poi o le friggete o le fate a forno. Io ho scelto la seconda opzione per renderle più leggere, 30 minuti a 200°.

Buon appetito!
Martina


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Ecco la mia raccolta giornaliera di ricette che amo condividere con chi ha la mia stessa passione per la cucina.
Chi è Flo? La mia dolce cagnolina compagna di pentola!!! Mi assiste sempre durante i miei esperimenti in cucina destinati alla mia cavia preferita: il mio maritino!
Beh, buon appetito a tutti!

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