Piatti freddi: insalata di riso e granchio

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piatto freddo insalata di riso

Quello di oggi è un piatto freddo sperimentato così, all’ultimo momento ma con un grande consenso, mio marito mi ha fatto i complimenti tutto il pomeriggio :)!!!! Una bella insalata di riso con polpa di granchio è quel che ci vuole se vuoi un piatto speciale ma facile e veloce da preparare!!!!

Ingredienti:

  • riso per insalata
  • polpa di granchio surgelata
  • pisellini
  • tonno in scatola
  • cipolla
  • uova
  • prezzemolo
  • sale e olio d’oliva

polpa di granchio

Prima di tutto ho messo a bollire il riso per poi farlo raffreddare per bene (non dimenticate di salarlo).

Poi ho tritato la cipolla e soffritto insieme ai pisellini e l’olio d’oliva in una bella padellona con coperchio. Nel frattempo ho tagliato a pezzi la polpa di granchio e bollito le uova (fatte sode in 5 minuti). Non appena i pisellini sono diventati morbidi, ho aggiunto il tonno (scolato per bene dall’olio della scatoletta) e mescolato il tutto. Quasi a fine cottura ho aggiunto la polpa di granchio, salato tutto e lasciato cuocere per altri 5 minuti.

A fine cottura ho spolverizzato tutto con abbondante prezzemolo. Ho spento al fuoco e sono passata alle uova sode, sbucciandole e tagliandole a cubetti.

insalata di riso e granchio

A questo punto tutto era pronto e intiepidito a dovere, ho versato il riso (condito precedentemente con un pò d’olio d’oliva a crudo) nella padella col condimento, ho aggiunto anche le uova sode e mescolato tutto.

Io ho servito la mia mega insalata di riso e granchio nel servizio cinese (regalatoci da mia sorella <3)!!!

Provate questo piatto freddo e fatemi sapere!

Buon appetito!

Martina


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Ecco la mia raccolta giornaliera di ricette che amo condividere con chi ha la mia stessa passione per la cucina.
Chi è Flo? La mia dolce cagnolina compagna di pentola!!! Mi assiste sempre durante i miei esperimenti in cucina destinati alla mia cavia preferita: il mio maritino!
Beh, buon appetito a tutti!

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