Ricette Bimby dolci: Brioches per granita

brioches bimby

Ricetta dolci Bimby della mia adorata sorellona: Brioches per granita col tuppo! Le ha preparate qualche giorno fa e le sono venute da Dio, buonissime! Io e mio marito ce le siamo divorate per cena col gelato. Presto proverò a testare la ricetta senza Bimby e vi farò sapere!

Intanto beccatevi gli ingredienti:

  • 250 gr di farina 00
  • 250 gr di farina manitoba
  • 120 gr di zucchero
  • 100 gr di margarina
  • 1\2 misurino di olio
  • 2 tuorli d’uovo
  • 1 bustina di lievito mastro fornaio (quello per la pizza ad esempio)
  • 1 bustina di vanillina
  • 270 ml di latte

Versare il latte nel boccale e riscaldarlo per 3 minuti alla temperatura di 37°, aggiungere lievito e zucchero, fare sciogliere tutto per 20 secondi alla velocità 2, poi aggiungere le farine ed impastare per altri 2 minuti alla velocità “spiga”. Durante la lavorazione aggiungere i tuorli e la vanillina.

Unire la margarina morbida e continuare l’impasto per 3 minuti alla velocità “spiga”. Durante la lavorazione, versare dal foro l’olio.

A questo punto, prelevare l’impasto e formare delle palline grandi e palline piccole lavorando con le mani l’impasto, stirandolo per bene. Lasciar lievitare tutto per circa un’ora fino a quando l’impasto non sarà raddoppiato di volume.

Dopo ciò, appoggiate le palline piccole su quelle grandi e spennellate tutto con tuorlo e latte o albume e latte. Cuocere in forno per 15 minuti a 180°

Martina




Ricette dolci Bimby: Donuts

ricetta ciambella donutsEcco la ricetta dolci Bimby dei Donuts ovvero le ciambelle di Homer Simpson super golose e bellissime anche da servire! Oggi vi scrivo la ricetta per il Bimby a presto scriverò quella senza Bimby, devo solo testarla prima!!!

Ingredienti:

  • 120 g di latte intero
  • 1 cubetto di lievito di birra fresco
  • 80 g di zucchero
  • 1 uovo
  • 50 g di burro morbido pezzetti
  • 400 g di farina manitoba
  • 1 pizzico di noce moscata
  • 1 pizzico di cannella in polvere
  • olio di semi di arachide per friggere
  • 250 g di cioccolato fondente
  • palline colorate per guarnire

Per preparare l’impasto versare nel boccale il latte, il cubetto di lievito sbriciolato e sciogliere il tutto per due minuti a 37°  alla velocità 2. Unire lo zucchero, l’uovo, il burro, la farina, le spezie e impastare per tre minuti.

Lasciare gli evitare per un’ora nel boccale.

Stendere l’impasto con il mattarello allo spessore di 8 mm circa e con un coppa pasta di 8 cm di diametro ritagliare dei dischetti. Praticare un buco al centro con un tagliapasta. Disporre i dischetti sul vassoio foderato di carta da forno, coprire con pellicola trasparente da cucina e lasciar lievitare per un’ora e 30 minuti in luogo non freddo al riparo da correnti d’aria.

Per ultimare la preparazione, in un pentolino dai bordi alti scaldare l’olio (il pentolino dev’essere pieno fino a metà) e friggere le ciambelle massimo tre alla volta, tenendo il fuoco medio basso, girare durante la cottura e cuocere 3-4 minuti circa per parte.

Mettere ad asciugare sul vassoio con carta assorbente da cucina far raffreddare.

Tritare il cioccolato per 10 secondi alla velocità otto. Riunire sul fondo con la spatola.

Sciogliere il cioccolato per 3 minuti a 50° alla velocità 2.

Aiutandosi con un cucchiaino glassare le ciambelle con il cioccolato sciolto e cospargerle di palline e codine colorate.

Lasciare asciugare e servire!

 




Ricette Bimby: Pappardelle al forno con ragù e ricotta

pappardelle al forno bimby

Ricette bimby: pappardelle al forno con ragù per ricotta, una ricetta primo piatto deliziosa e gustosa!

Ingredienti per sei porzioni, per le pappardelle :

  • 300 g di farina bianca tipo 0
  • 3 uova
  • un cucchiaio di olio extra vergine di oliva

 

Per il condimento:

  • una carota pezzi
  • un gambo di sedano piccolo a pezzi
  • 1 spicchio d’aglio
  • 30 g di cipolla
  • basilico
  • Prezzemolo
  • 200 g di carne trita di manzo
  • 200 g di carne trita di maiale
  • 300 g di acqua
  • 30 g di olio d’oliva
  • 250 g di concentrato di pomodoro
  • 300 g di passata di pomodoro
  • un pizzico di noce
  • una foglia di alloro
  • 400 g di ricotta romana
  • 50 g di parmigiano grattugiato
  • 30 g di burro

Per preparare le pappardelle versare gli ingredienti nel boccale impastare per due minuti. Togliere l’impasto, fare una palla con le mani, coprire con pellicola trasparente e far riposare per 15 minuti prima di preparare la sfoglia.

Tirare la sfoglia con il mattarello con l’apposita macchinetta e lasciare asciugare sul piano del lavoro infarinato per circa 30 minuti arrotolare ben strette le sfoglie e con un coltello affilato tagliare il rotolo ottenuto formando delle pappardelle di circa 2 cm di larghezza.

Tenere da parte sul piano da lavoro o su un vassoio infarinato e iniziare a preparare il ragù.

Nel boccale mettere la carota, sedano, l’aglio, la cipolla, il basilico, il  prezzemolo e tritare per cinque secondi alla velocità 5.

Aggiungere la carne trita di manzo e di maiale e 200 g di acqua salata a mescolare per 5 secondi alla velocità 3, riunire sul fondo con la spatola.

Unire l’olio, cuocere per 7 minuti a 100°  alla velocità 1. Aggiunge il concentrato, la passata di pomodoro, l’acqua rimasta, una grattugiata di noce moscata, la foglia di alloro ancora 20 minuti al 100° alla velocità 1.

Nel frattempo cuocere le pappardelle in abbondante acqua salata per circa 34 minuti, scolarle al dente, metterle in una pirofila da forno e condirla con metà del ragù. Distribuire tra le pappardelle delle cucchiaiate di ricotta e di ragù. Cospargere il parmigiano grattugiato e fiocchetti di burro.

Infornare per 20 minuti a 180°.




Ricette Bimby: Torta al cocco

Torta al cocco

Raccolta ricette Bimby: oggi Torta al cocco, facile e buonissima.

Ingredienti:

  • 3 uova
  • 150 gr di zucchero
  • 250 gr farina di cocco
  • 20 gr di farina 00
  • 250 gr panna fresca
  • 30 gr di rum bianco al cocco
  • 1/2 bustina di lievito vanigliato
  • burro e farina per preparare lo stampo

Per prima cosa accendere il forno a 170°.

Posizionare la farfalla. Versare nel boccale le uova e lo zucchero, mescolare per 5 minuti, a 37° e alla velocità 3.

Togliere la farfalla, aggiungere il cocco e la farina e mescolare per 20 secondi alla velocità 4.

Unire la panna, il liquore e il lievito. Mescolare di nuovo per 20 secondi alla velocità 4.

A questo punto imburrare ed infarinare lo stampo e versarvi il composto.

Cuocere in forno caldo a 170° per 30 minuti.

Sfornare e far raffreddare la torta al cocco prima di servire.




Ricette Bimby: Pasta frolla al cacao

Pasta frolla cacao

Proseguo con la raccolta di ricette Bimby proponendovi oggi la ricetta Pasta frolla al cacao.

Ingredienti:

  • 150 gr di burro freddo a pezzetti
  • 130 gr di zucchero
  • 2 uova
  • 250 gr di farina 00
  • 50 gr di cacao amaro

La procedura è piuttosto semplice.

Mettere nel boccale tutti gli ingredienti ed impastare alla velocità 5 per 20 secondi.

Compattare con le mani e avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente. Riporre in frigo per almeno un’ora prima di utilizzarlo.

Questo impasto per la pasta frolla al cacao è ottimo per preparare dei buonissimi biscotti o dei dolci con ripieni golosissimi.

Sbizzarritevi e buon divertimento.




Ricette Bimby: Pan di Spagna zebrato

bimby pan di spagna zebrato

Ricetta Bimby: Pan di Spagna zebrato.

Ingredienti:

  • 4 uova
  • 250 gr di zucchero
  • 120 gr di yogurt alla vaniglia
  • 100 gr di olio di semi
  • 120 gr di latte intero
  • 300 gr di farina 00
  • 1 bustina di lievito vanigliato
  • 25 gr di cacao amaro in polvere

Per prima cosa accedere il forno a 180°.

Posizionare la farlalla. Montare le uova con lo zucchero per 10 minuti, 37°, velocità 3.

Unire lo yogurt, l’olio e il latte, mescolare per 20 minuti a velocitù 3.

Con lame in movimento a velocità 2 aggiungere dal foro del coperchio a cucchiaiate la farina mescolata con il lievito. Continuare a mescolare per 30 secondi a velocità 3.

Versare metà dell’impasto in una ciotola. Unire all’impasto rimasto nel boccale il cacao e moscolare per 20 secondi a velocità 3. Togliere la farfalla.

Imburrare ed infarinare una teglia, versare al centro 3-4 cucchiaiate di composto chiaro, poi 3-4 cucchiaiate di impasto al cacao e ripetete i passaggi fino esaurimento impasto.

Cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.